無化調スープは静岡県焼津市の鰹節をベースにいりこ•昆布•椎茸のスープ
てびち•三枚肉•本ソーキの豚肉は醤油糀（しょうゆこうじ）使用
ドレッシング、デザートには自家製あま酒を用いて体に優しく、美味しい沖縄そばを提供しております。